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304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗?

澳门尼威斯人『中国』有限公司 - 2022-2-21

304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗?不一样!食品级与牌号,属于两个系统,但又有千丝万缕的联系。就像一个人,既可以是男人,又可以是父亲——男人一定是父亲吗?不一定。

不锈钢领域也是一样,牌号决定了不锈钢的耐腐蚀能力。而是否是食品级,除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外,还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求。

后来人们发现,能够满足重金属析出要求的不锈钢,都能满足牌号的要求。所以在国标GB9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》中,就取消了牌号要求,只要求重金属的析出物(不过是换了一种说法,实际上和旧国标的要求差不多),所以今天的餐具所用不锈钢,是不对牌号有要求的,但同时,只要是能够达到食品级,就一定能达到至少304不锈钢的水平。

现在再来看,食品级304不锈钢是满足重金属析出标准的304不锈钢;而普通的304不锈钢,是没有经过国标GB 9684检测的。

旧国标GB 9684的名称是《食品安全国家标准 不锈钢制品》,这个国标已经在2017年被 GB 4806.9-2016 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》替代了(这个新国标合并了原来的适用于不锈钢(GB 9684)与铝(GB 11333)的两个国标)。

也就是说,食品级不锈钢是指符合国家强制标准GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》的不锈钢。

关于不锈钢餐具,新国标(GB 4806.9)里规定:

4.1.3 不锈钢食具容器分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢材料;


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